膳用中醫，即中醫食療，是指通過飲食調理來預防和治療疾病的一種方法，這使人們在享受美味的同時，達到養生保健的目的，提高生活質量。為走近膳用中醫，弘揚膳用中醫文化，山東大學（威海）社會實踐活動團隊“膳用中醫調研團”采訪了湖南省桃江縣中醫醫院的劉豐主任，探尋膳用中醫的古老智慧和未來發展。
　　
　　劉主任告訴我們，膳用中醫以《黃帝內經》與《神農本草經》為理論基礎，注重“食物性味”的合理配伍和人體的全面調節。中醫講究“醫食同源”，很多常見的食材，如紅棗、枸杞、生姜等，既是日常食品，又能在藥膳中發揮養生功效。中藥對癥是幾乎沒有副作用的。膳用中醫在開藥時是個性化的用藥，不僅關注疾病的治療，更注重預防和健康的全方位管理。
　　
　　可是在推廣過程中，膳用中醫仍面臨諸多挑戰。首先，部分民眾中醫由于藥膳制作復雜，效果不如西藥立竿見影而缺乏興趣和耐心。其次，當前市面上一些藥膳產品缺乏科學性，存在虛假宣傳，影響了公眾對膳用中醫的信任。專家認為，解決這些問題需要從教育和宣傳入手。一方面，需要加強公眾對中醫基礎知識的普及，讓中醫文化進校園，讓孩子們從小了解中醫文化；另一方面，也需要創新藥膳形式，結合現代飲食習慣，研究出符合大眾口味的藥膳食品。 　　在采訪的過程中，劉主任還講解了一些膳用中醫的實例。例如，冬季適合溫補的藥膳，如羊肉湯，加入生姜和枸杞，可以溫陽補氣；而夏季則宜清熱解暑，適合使用綠豆、菊花、薄荷等涼性食材制作藥膳。在談及膳用中醫未來時，劉主任表示藥膳作為中醫文化的代表之一，正逐步走向國際化，國際影響力越來越大。希望未來人人都能了解到中醫文化，知曉中醫，用中醫來調理自己，治療疾病，從而改善體質，維持健康。
　　
　　通過這次訪談，團隊加深了對膳用中醫的認識，并意識到膳用中醫的推廣需要多方力量以及更多年輕人的參與與支持。作為青年學子，團隊成員應積極學習和傳承這份文化瑰寶，并以創新的方式讓它在新時代煥發新的生機。