為了調研地攤經濟發展現狀及其對周圍居民帶來的影響，2020年7月15日至8月1日期間，南京師范大學“街巷小肆 人間煙火”地攤經濟實踐調研團成員到各自所在地區的地攤點和相關部門展開調研。
在浙江省瑞安市，7月12日至14日，調研團成員從自己周圍入手，通過觀察和實地走訪，對周邊居民進行采訪了解情況，發現周圍幾處原先存在小攤販的場所，現在已經沒有攤販的身影。據幾位出攤較早的攤主說明，因為城管的嚴格管理，早上7點半以前基本他們就會收拾攤子離開。為什么這些攤主不惜早上5點半開始擺攤，也不考慮一下改換其他工作呢？早上出攤的多是一些售賣蔬菜、水果等新鮮食品的攤主，他們多是自己家種植，收割后，采用沿街售賣的方式銷售，賣給附近的居民。購買菜市場的一個正規攤位需要二十萬，就算租用，從他們的情況來說，很難得到收益。還有一些售賣早餐的攤位，比如煎餅果子等，他們從外地到這討生活，就會這一門手藝，在嚴格的整治之前，他們的收入其實還不錯，整治后，雖然生意受到很大影響，但自己也找不到更合適的事來謀生，依舊從事老本行。
地攤門檻低、風險低的優點確實養活了不少人，有人也許已經做這行做了幾十年了，從原來吆喝一天不累的年輕人變成了有著幾縷白發老人，取締地攤，讓他們再找別的事情干，實在難辦。
調研團成員在網上搜尋地方政府對地攤經濟的相關政策后，對當前地攤經濟發展情況仍存在疑問，由此準備了訪談問題，于7月15日，來到瑞安市綜合行政執法局，采訪了辦公室主任。訪談中了解到，從政府的層面來講，地攤都只能算是臨時擺放經營，經常接到投訴說造成道路堵塞，車輛不好通行，而且從市容方面來說，這一塊也十分影響街道的整潔度，盡管中央文明辦宣布不將不將占道經營、馬路市場、流動商販列為今年全國文明城市測評指標考核內容，但地攤之后還是要繼續整治，朝規范化靠攏。適度，是地攤經濟治理的關鍵，在不影響交通，不影響市容，不影響周邊環境，不影響法律法規規定的事情，當地政府允許的條件下，才可以設置臨時擺放點。
現代商場的發展，室內逛街成為現實，但為什么在炎熱的夏天里，街邊的小攤周圍還能有不輸可以吹著涼風的大商場的人氣，也許大多數人還是喜歡街邊的喧嚷聲，走到心儀小鋪前停下，從簡陋的攤位里發掘“好物”，偶爾還能殺價的爽快吧。