近年來，產業扶貧模式成為貧困人口發展產業、實現脫貧的有效路徑。選準產業，可謂產業扶貧真正落地的關鍵所在。在對精準扶貧長期關注中，我們一直在努力發現和推介適宜貧困地區發展的扶貧產業。比如本文所寫到的這小小一粒牡丹籽，若開發利用得好，也能成長為扶貧致富的參天大樹。
 
    據新華社報道，2013年11月26日，習近平總書記在山東省菏澤市堯舜牡丹產業園考察了解牡丹開發情況。得知牡丹不僅可觀賞、藥用，還煉出牡丹籽油，開發出茶、精油、食品、保健品，總書記十分感興趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打開瓶蓋聞了聞，詢問定價、產銷情況。習近平表示：今天長了見識，令人印象深刻。
 
    這種連總書記見了都覺得是“長見識”、“印象深刻”的牡丹籽油到底是何方神圣?
 
    牡丹籽油多項指標均超過橄欖油
 
    在中國林業經濟學會理事長、國家林業局原副局長李育材看來，就經濟效益而言，牡丹的觀賞價值與其巨大的食用價值之間沒有可比性。
 
    牡丹的食用價值，很重要的一部分，來自于那一顆顆黝黑的、比黃豆粒略大的牡丹籽。
 
    除了山東菏澤、河南洛陽等牡丹大規模種植地之外，很少有人知道，牡丹花也會結籽。牡丹花完全凋謝之后，會結出一個宛若海星的牡丹果，牡丹果的每一個角都像豌豆莢一樣，盛滿牡丹籽。
 
    在過去，大量的牡丹籽都白白浪費。由于當時無法將牡丹籽的黑色外殼剝掉，只能帶籽一起榨油。結果，這種利用原始方法榨取的牡丹籽毛油，味道又苦又澀。
 
    如今，人們已經知道，這種又苦又澀的味道來自牡丹籽黑色的種皮里含有的皂苷，但在當時，這種讓人難以接受的味道直接導致牡丹籽榨油活動停滯。
 
    2004年8月，中國林科院幫助分析牡丹籽油，結果顯示：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、優質蛋白、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發價值。
 
    2006年，中國林科院的再次化驗結果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達92%以上，其中阿爾法亞麻酸占42%，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。化驗人員甚至驚嘆“這是世界上.好的食用油”。
 
    除了觀賞和藥用，牡丹的產業價值驚人
 
    近年來，隨著人們對健康的日益重視，富含亞麻酸的牡丹籽油逐漸顯露出了其價值。2011年3月，當時的國家衛生部將牡丹籽油列為新資源食品。2014年12月，國家將油用牡丹定為木本油料作物，鼓勵推廣種植，發展牡丹籽油。隨后，陜西、山東等省份相應的發展規劃也陸續面世。
 
    李育材說，油用牡丹是中國獨有的原生態灌木，廣泛分布于我國二十多個省區。“這種牡丹具有產量高、油質好、適應性廣等特點，我認為牡丹籽油才是我國的國油。”
 
    對于農戶種植油料牡丹的收益，李育材心里也有本清晰的賬。“按每畝每年結籽500斤、每斤籽10元(10元每斤是全國多個省區制定的政府保護價)計算，籽的收入每畝就達到5000元，比種植傳統農作物每畝地多收入幾千元。由于牡丹籽油獨特的保健功效，現在每斤市價達1000多元。每畝結籽按500斤計算，出油率按20%計算，每畝可出油100斤，每斤按1000元計算，就是10萬元……”
 
    李育材說，牡丹全身都是寶，從第二產業來講，一畝油用牡丹加工出的高檔食用油、高檔化妝品、高檔茶飲、高檔日用品、高檔藥物和防輻射產品，綜合價值達十幾萬元左右。
 
    我國多地適合發展牡丹籽油
 
    曾擔任北京林業大學博士生導師的李嘉玨是中國牡丹協會副會長，年僅八旬的老先生告訴記者：長期以來，人們認為牡丹主要產自北方，其實牡丹分布廣泛，起源古老。北緯26°（福建龍巖、廣西桂林、云南昆明）以北地區，至北緯46°（遼寧沈陽、內蒙呼和浩特、新疆烏魯木齊)以南地區，能滿足油用牡丹的正常生長要求。
 
    “油用牡丹種下后，30～50年不用換茬，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時、節約成本，解放了大量勞動力。這也很適合現在‘空心化’嚴重、勞動力匱乏的農村，農村婦女、留守老人也可以種植。”李嘉玨說。
 
    目前市場普及度較低，價格較高
 
    相對大豆油、茶油等食用油而言，牡丹籽油目前普及程度并不高，產能也不大，再加上加工技術限制，其生產成本和市場銷售價格，都比較高。
 
    在某購物網站上顯示，某品牌375毫升的牡丹籽油售價為780元。這已經遠遠超過被稱為“油中黃金”的橄欖油的價格。有業內人士稱，牡丹籽油現在“應該是全世界.貴的食用油”。
 
    中國農科院油料公布的數據顯示，我國食用植物油年消費量超過3000萬噸，60%以上依賴進口。
 
    “油用牡丹是一種集生態效益、經濟效益、社會效益于一身的高端作物，大力發展油用牡丹產業，對于促進我國油料生產、保障糧油安全、改善生態環境、增加農民收入、幫助貧困地區農民脫貧致富等都具有十分重要的意義。”為了把油用牡丹推廣到全國適合種植的大江南北，李育材幾乎跑遍了除港澳臺之外的省市。一部電腦、一支麥克風，這位操一口魯南話的老人就是一個流動課堂。
 
    “產能上去了，牡丹籽油才有望走進更多的家庭。”兩鬢斑白的李育材說，他有一個夢想，“想讓全國13.7億各族同胞每人每年能吃上10斤牡丹籽油。”