八月炸,植物學稱三葉木通〔Akebia trifoliata (Thunb.) Koidz.,屬木通科落葉木質藤本。漿果長橢圓形,略彎;果皮深綠,有不同程度的銹斑,完熟后,呈褐色、沿腹縫線開裂果肉白色、多汁。種子多數,扁橢圓形,紅棕色。

“八月炸”雅名叫“北方白香蕉”，是一種野生藤本水果，味道鮮美營養豐富，其果型為橄欖形，成熟時開裂，食其中帶子內瓤，其果外皮生時青綠，熟時紫紅，其果皮約5-7公分，果實一般兩個對生，也有4個對生，少數也有一個。

分布

主要分布于我國南部、長江流域和西北地區。

形態特征

1.白木通：落葉或半常綠木質藤本，長達10米。枝條灰褐色或灰色，有條紋，皮孔明顯。三出復葉3－7枚，簇生短枝端，葉柄細長，有條紋；小葉3片，革質，卵形或卵狀長方形，長3－7厘米，寬2－4厘米，先端圓，..凹入，基部圓形、寬楔形或稍心形，全緣或略呈淺波狀，總梗細長；雌花生于花序下部，有1－3朵；雄花生于花序上部，有20－30朵；雄花花被3，雄蕊6，花絲三角形，..有退化雄蕊3或4；雌花較大，有退化雄蕊6，無花絲，有雄蕊3－6，離生，子房長方狀圓筒形，稍彎曲，上位，1室，側膜胎座，胚珠多數。果熟時木化，蓇葖肉質，漿果狀，長圓筒形，長約8厘米，直徑4厘米左右，紫色，果皮厚，果肉多汁，白色，8－9月成熟后沿腹縫線開裂。種子多數，呈扁橢圓形，紅棕色，長5－6毫米，有光澤。

2.三葉木通：形態與上種相近，但小葉較薄，邊緣淺裂或呈波狀。

果實呈腎形或長橢圓形，稍彎曲，長3～9cm，直徑1.5～3.5cm。表面黃棕色或黑褐色，有不規則的深皺紋，頂端鈍圓，基部有果梗痕。質硬，破開后，果瓤淡黃色或黃棕色；種子多數，扁長卵形，黃棕色或紫褐色，具光澤，有條狀紋理。氣微香，味苦。

營養價值

三葉木通營養豐富，果實可直接食用，果皮、果籽等具有很好的開發價值。

干燥果實為預知子，可作為中藥，味苦性寒，具有疏肝..、止痛..以及..等功能。三葉木通作為食藥兼用的野生經濟植物，劉倫沛等研究了三葉木通鮮果中VC、粗蛋白、還原糖與總糖含量，發現人體必需氨基酸占所測17種氨基酸總量的36.5%。三葉木通的野生漿果可..舒肝，對肝與胃氣癥以及胸肋痛都有一定的治..果，具有一定的經濟效益；果肉食用香甜，三葉木通蛋白質中氨基酸種類較齊全，富含VC、脂肪以及可溶性糖（主要為果糖），老少皆宜，有美容養顏功效；果肉化學成分主要為三萜和三萜皂苷，在其甲醇提取物中經分離得到13種化合物。在顯微鏡下觀察三葉木通瓜籽胚乳為棕黃色，含油滴眾多，即種子油脂含量豐富。馬傳國等對三葉木通籽油進行理化分析，測出其浸出粕的水溶性蛋白質含量達到51%、粗脂肪含量高達31%。三葉木通籽中油酸、亞油酸以及棕櫚酸含量豐富，可達總脂肪含量的96%。三葉木通瓜籽乙酸乙酯與乙醇提取物中油脂組分.多，可檢出11種不飽和脂肪酸，主要成分為油酸與亞油酸，其相對含量可達到71.9%和83.79%。三葉木通瓜籽中脂肪酸提取可選用超聲波作為輔助手段，以石油醚為溶劑提取，可使產品各理化性質符合..標準，出油率達到37.4%，萃取效率達到98%。三葉木通的果皮厚實、口感苦澀，不宜直接食用，但是含有豐富的多酚、黃酮以及齊墩果酸，具有很高的利用價值 。

功能主治

疏肝，..，止痛，..，殺蟲。

八月瓜藤莖具有疏肝..的功效，對于胸部疼痛以及肝胃氣癥也有著重要的作用。近些年來，在..淋巴結核以及乳腺癌發揮著良好的作用，另外，在跌打損傷、子宮脫垂、小便短赤中也具有重要作用  。